Vinaigre d’Ananas

D’après une recette traditionnelle d’Amérique Centrale, région originelle de l’ananas, cette préparation découverte dans Terroirs : réflexions d’un cuisinier, de Yannick Alléno, est simple et ne coûte rien. Et pour cause, elle n’est faite qu’à partir de la[…]